Голубая акула - один из наиболее часто встречающихся и широко распространенных видов акул. Встречается в тропических, субтропических и умОднако Голубая акула предпочитает прохладную воду (7-16 С).

Типичная для этой рыбы масса – 30-80 кг. Длина тела – 108 – 2,4 м. Максимальный зарегистрированный вес – 205 кг.

Питается голубая акула рыбами, образующими стайные скопления (анчоусами, сардинами, сельдью и т.п.) и кальмарами.

еренных широтах.

голубая акула

Поскольку к мясу голубых акул акул многие люди испытывают ничем не оправданное предубеждение, на мировой рынок оно поступает под такими, к примеру, названиями: «серая рыба», «каменный лосось», «морской угорь» и даже «фолькстонская говядина».

голубая акула

мясо голубой акулы довольно нежное и вкусное. Однако у него имеются некоторые особенности.

В связи с повышенным природным содержанием жидкости перед приготовлением мясо голубой акулы необходимо полностью разморозить и слить воду. Затем куски акульего мяса посолить и запанировать в муке, обмакнув во взбитые яйца, а затем обвалять в молотых сухарях. Обжарить на сковороде в жире, откинуть на дуршлаг, дав лишнему жиру стечь. Можно готовить акулье филе и в кляре.